包丁買いました

以前からちょっと気に入らなかった、落し包丁を新調致しました。
使い勝手は良いのですが、何だか長切れしてくれない落し包丁。
２枚程で刃がツルツルに成ってしまうんです・・・
研ぎ方が悪いのか、腕が悪いのか？
まあ、両方なんですけどねぇ（笑）

上の小さい方は、私が畳屋に成った時に買った物。
だいぶ小さく成りましたが、これは良く切れるんです！
がぁ、下のは何だか・・・
同じ刃物屋さんの物なんですけどね。


１０年程前に２本、その前に１本買った落し包丁も、研いでも研いでもダメ・・・
その刃物屋さん、『研ぎ方が悪い！』ってんで研いで貰ったんだけど、大きさが３分の１程に成って帰って来て、今じゃただの糸切り包丁と化してる始末。
しかも、切れない！
早い話、当たり外れの多い商品みたいですね（困）

今回は、とある道具屋さんで売っている落し包丁。
ある親方様に相談した所、『ここの包丁は良いよ！』と教えて頂いた物。
知ってる方が見たら分かるでしょうね（笑）


包丁買ったまでは良いのですが、サラ（新畳）が無い・・・
なので、まだ研いでません。
錆が出ると勿体無いから（笑）
取りあえず、３本の落し包丁が有れば、一生持つでしょうね。
良く切れる小包丁も１本欲しいんだけど、取りあえず我慢しておきます。